1958年，大连人吃海鲜讲究地域品牌

    笔者56年后整理，市内供销社门市（副食品商店）卖的海鱼虾蟹不太讲究出处，问一下黄花鱼哪来的，卖鱼大姐不耐烦的回答：“老虎滩码头收的呗，我哪知从哪个海打上来的？”街头巷尾零星有拐筐卖新鲜鱼的，人家服务态度好，连鱼的家谱都一概抖搂出来，“咱皆（这）刀鱼大孤山将军石的，听雪（说）过吗？赵屯一拐弯”大伙都聚拢过来掏钱。穷追海鲜地域品牌的，这是老大连人。

    老大连吃海鲜，能说出产地才能显出地道来，打开年1月开始，吃海蛎子要吃金州湾里大地村的；开春吃开凌鮻要金州西海的；4月份吃针亮鱼找金州大魏家七顶山的。6月过后，渤海巴蛸要靠岸边产卵了，最多最大的就是复县（瓦房店）东岗的了，那卖巴蛸的拐了一筐到大连街来，胡同口刚润开嗓子一喊“东岗的”，就被人群糊满了，一头秤杆子一头鱼筐，忙得顾头不顾腚。筐里的大个巴蛸肚子鼓得又大又圆，打开一看，一包子，像塞满了一肚子大米粒，煮熟了吃一口又鲜又香，这货一般卖一毛钱一斤，其他地方产的也就卖一半的价钱。也是这个时候，海螺开始“上床”了，就是它们都爬到石板上，准备产卵，潜水下去，一搂一大把。

    刀鱼算是大连人的最爱，顾客一致称“金县大孤山将军石”为名牌，令许多也产刀鱼的其他海边人愤愤不平；但也没办法，你说“夏家河子刀鱼”，“旅顺塔河湾刀鱼”人家也不大买账啊，刀鱼卖的贵呀，两毛多一斤，很多大连吃客便琢磨着搞点便宜的，这个时节城里爷们下班了，骑车到旅顺盐场塔河湾，岸边有租船的早就等好了，一人一块钱两小时。上得船后，城里爷们把他的家伙摆出来，一盘鱼线十来个大鱼钩，每个钩子的椭圆铅坠用河豚鱼皮包上，小船划起来将鱼线拖直，带的坠子就像十几条小鱼飞快的游动，食肉的刀鱼窜过来，狠狠一口，结果上当进鱼筐里了。那刀鱼虽然不宽，但崭亮硬挺，活像一把宝剑。城里爷们收获颇丰，十来条刀鱼，回到自家胡同小院，嘴变硬了，“将军石刀鱼”。邻居马大哥过来拎起来一瞅，撇了撇嘴，“旅顺的。”城里爷们呆了，心里嘀咕：你怎么看出来的。