眼下正是入秋的初期，不少市民一入秋就特别喜好辛辣的火锅，出身透汗，直呼过瘾。然而，专家提醒，秋季并不适宜吃辛辣的食物。市中医医院门诊中医主任医师徐秋香提醒市民，秋季空气干燥度加大，因为秋燥，很多人身体已经开始出现一些不适，如口鼻干燥、咽干口渴、大便干结等。换季养生学问不少，从药食同源的角度来说，秋季饮食适宜少辛多酸。

    秋季干燥易上火

    秋季是一个干燥的季节，燥为秋的主气。这是因为，秋天气压升高，天气转凉，雨水变得稀少，水分蒸发得非常快，空气干燥度加大。这时很多人身体开始出现一些不适，中医把这种气候特点称为“燥”，而且认为，秋天与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，以致出现燥病的特征表现。例如皮肤干燥皲裂、口鼻干燥、咽干、口渴、舌干少津、大便干结等，严重的会伤及肺脏而出现干咳少痰或痰中带血等。有些人还会出现情绪波动、心情烦躁、忧郁不乐等不良情绪。这些都与秋燥有关。徐秋香介绍说，既然秋季干燥易上火，就不要人为地火上再添“柴”，适时科学地调补养生，可以有效地减轻不适反应。

    徐秋香介绍说秋燥养生，饮食调理要注意两点：少食辛辣、多食“酸”。

    一要少食辛辣。何谓辛辣？辛源自于中医上中药的五味：辛、甘、苦、咸、酸。辛也就是平时百姓所说的辣。辛辣的食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等。

    人们吃下辛辣的食物后，可加速血液循环，辛辣食物能刺激胃液分泌，兴奋肠道，也容易引起上火，加重秋燥对人体的危害。

    徐秋香介绍说，许多人一入秋就特别喜好辛辣的火锅。吃了辛辣的火锅后就会全身出汗，并觉得有一种气血畅通的感觉，这些对于肺的宣发以及管理血脉的功能是有帮助的。但辛辣的火锅在宣通气血的同时又会耗伤人体的津液，汗就是由人体津液所化生的，过多的辛辣之物加重了津液的流失，而秋天天气本燥，如果津液流失过多，就会使肺燥津枯而出现燥咳的情况，如表现为口干、咽干、唇干、干咳无痰等，所以在干燥的秋季，不适合吃麻辣火锅等比较辛辣的食物，这就是秋季要 “少辛”的原因。

    二要“酸”性饮食唱主角。徐秋香介绍说对于秋季的饮食养生，中医有“少辛增酸”的说法。少吃辛味，是防止肺气太盛。多食“酸”是增加肝脏的功能来抑制肺气。中医认为，肝属木，金克木，即肺气太盛可能损伤肝的功能。所以，秋天饮食酸要适当增多点。酸性食物有强酸和弱酸之分。强酸性食品如：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。弱酸性食品如：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。玉米和小扁豆也是酸性食品。

    专家推荐的秋季养生粥

    梨子粥：梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。具有益肺润燥之功效。

    芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

    胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

    菊花粥：菊花60克、粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效，同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

    此外，平日里煮粥时适当放些百合、莲子、山药等，老少皆宜。

    最适合秋天吃的4种水果

    秋季上市的红色果蔬最适合在秋天吃。如山楂、鲜枣、西红柿、红心萝卜、石榴等，据中医养生专家介绍，它们可是养颜、抗衰老、排毒、养心、防感冒的“果蔬之宝”。

    山楂。山楂的钙含量很高。据介绍，山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。吃山楂最重要的一点是适量，不能多吃，将山楂煮熟或泡茶也可。

    柚子。柚子的碳水化合物含量少，是糖尿病和肥胖患者的佳选，每100克柚子中碳水化合物的含量仅为9.5克。买柚子要一看二闻三叩。看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子；闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。

    柑橘。维生素B1含量高，止咳化痰助消化。在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。

    鲜枣。鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天可吃8～10个。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。