光敏性食物易造成日光皮炎

    采访专家 大连市友谊医院皮肤科主任 李静波

    吃水果为啥吃出皮肤病？

    昨日，记者在大连市友谊医院皮肤科采访时，遇到一位戴着口罩来就诊的患者。28岁的张小姐说，三天前吃了一个芒果，不一会儿就出现口周奇痒、红肿的现象。现在整个口周、面颊又痒又刺痛，火辣辣的特别难受。张小姐摘下口罩时可以看到她的唇边全是红色的小疙瘩和小水疱，一直蔓延到面颊部和脖子。张小姐告诉医生，以前吃芒果都没有过敏，不知道为什么这回就过敏了？

    大连市友谊医院皮肤科主任李静波介绍说，随着芒果、菠萝等水果上市，吃水果引起的皮肤过敏现象明显增多。这是因为每年五六月份是太阳光中长波紫外线发射量最多的时期，随着气温升高，皮肤代谢日渐活跃，皮脂腺分泌增加，容易引起细菌滋生，皮肤的免疫反应性也随之增加，容易发生日光性皮炎。

    眼下正是鲜芒果等光敏性水果上市的季节，有些过敏性体质的人，食用了含光敏性物质的食物后，即使在居室内，接触了透过玻璃的反射光线也会发病。比如许多患者因食芒果、菠萝、猕猴桃等，导致口周红斑、丘疹，或面部肿胀、潮红、瘙痒、刺痛感，这是因为水果中的感光物质被光线照射诱发光代谢物，产生了细胞免疫反应。产生细胞免疫反应后，患者需要很长一段时间才能完全恢复，若炎症持续时间长还会引起色素沉着。另外，芒果成分中含有单羟基苯等物质，特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用，有的人吃芒果时嘴巴周围接触到芒果而未及时用水清洗，嘴角边、上下颌或面颊部，有可能会发皮疹。

    容易引发过敏的果蔬有哪些？

    容易引起过敏性皮炎的食物，医学上叫做光敏性食物。通常来说，光敏性水果经消化吸收后，其中所含的光敏性物质随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹现象。

    常见的光敏性果蔬有芒果、菠萝、无花果、柑橘、柠檬等水果，莴苣、茴香、香菜、芹菜等青菜。它们不是常见的食物过敏原，而是一种光敏性食物，食用后，会造成人对紫外线更敏感，但不是真正的过敏。紫外线过敏原理和花粉过敏、食物过敏原理完全不一样，紫外线过敏的机制目前不清楚，有人认为是紫外线照到蛋白引起的蛋白构象的改变而造成的反应，也有人认为是紫外线本身的问题，有不同的理论，目前尚不能下定论。

    水果虽美味，但吃出过敏症来可就是一件扫兴的事了。对此，李静波建议市民，南方水果要巧吃。“在吃芒果时，可以将芒果切成小块再吃，避免芒果的汁液接触到皮肤。一旦出现皮肤过敏，应尽快用清水冲洗皮肤。”

    一般轻微的过敏者在停止食用水果，将脸、手洗净后，几天就会恢复。但如果症状比较严重，比如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑，甚至有轻微水肿，就应该到医院就诊，在医生指导下服用、涂抹抗过敏药物。

    水果切开放置

    一会儿再吃

    对于过敏体质的人来说，吃光敏性水果成了“奢侈”的事情吗？由于绝大多数过敏物质存在于果皮中，对过敏症状较轻的患者来说，在食用水果前先削皮或将水果放在微波炉里加热30秒，就可使致敏成分被分解破坏，并且不会使水果熟透；还有一个办法，即将水果切开，在空气中放置一会儿，产生氧化反应后其致敏性也可降低。