“经常能遇到患者或者家属咨询如何补充和选购蛋白粉的问题，在很多人的眼里，蛋白粉已经成为营养神药，是恢复健康的救星！”大连医科大学附属一院营养科于英慧医生说，蛋白质是人体必不可少的营养物质，是构成细胞的基本有机物，可以说没有蛋白质就没有生命。那么，蛋白粉真的有必要吃吗？什么样的人需要补充蛋白粉？

    住院患者需要额外补充蛋白粉吗？

    于英慧说，对于住院患者而言，常常出现食欲下降、饮食受限、疾病消耗或者丢失过多等种种原因使蛋白质供给量不能满足生理需求量，导致伤口愈合缓慢、免疫功能下降等症状。

    住院患者中有近60%的人是可以正常进食的，这些患者应该尽情享受食物带来的感官刺激，额外补充蛋白粉对疾病并无益处，反而增加肝肾负担，尤其是对患有肾脏病的患者更要严格控制。

    什么样的人需要补充蛋白粉？

    术前、术后或大病初愈而饮食量受限的患者；患有胃肠道疾病导致普通食物难以消化吸收，如胃肠部分切除的患者；热量-蛋白质营养不良、缺铁性贫血，受疾病影响不能正常进食或进食过少的人群；膳食结构单一，多素少荤，消化吸收功能低下的老年人；偏食的儿童，生长发育期的青少年，孕产妇未摄入足够的肉类、鱼虾类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物；运动爱好者、素食者或节食减肥的人群等。

    如何选择蛋白粉？

    目前市售的蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂。其中乳清蛋白含量越高，价格应该越贵，因为乳清蛋白是从牛奶分离提取出来的珍贵的蛋白质，具有较高的生物学价值，容易消化吸收，氨基酸组成最符合人体生理需求。