专家称有营养但不防癌，胃溃疡、龋齿患者不宜经常饮用

  柠檬片几乎没营养

  据了解，每100g新鲜柠檬的维生素C的含量为22mg，大家都知道，柠檬之所以那么值钱，重要原因之一就是含有维生素C了。而维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以高温和冷冻都会对维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。

  昨日，大连医科大学附属第一医院营养科医生于英慧说，柠檬片既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的维生素C含量可以说几乎为零。当你用柠檬干泡水，虽然口感仍然很酸，但你喝到的不是维生素C而是柠檬酸。

  酸酸的柠檬水呈弱碱性

  由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心，很多人认为酸味的东西就是酸性食品，而对柠檬敬而远之，其实是错误的。其实柠檬水呈弱碱性。不仅柠檬，绝大多数水果都是碱性食品。这对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除。而“酸性体质”这个词，则不科学，在医学上没有酸性体质这个说法。

  柠檬水确实对身体好，但不防癌

  现在很多人喝柠檬水，是听信了网上一种说法，说柠檬水可以防癌。记者向大连医科大学附属第一医院营养科于英慧和大连医科大学附属二院的营养科周芸求证，都得到了柠檬不能防癌的答案。于英慧说，吃烧烤和油炸食品的时候，可以喝一点，可以一定程度阻断亚硝酸铵的形成。在肉食上挤一些柠檬汁，可以增加口感。从现代科学的角度来说，柠檬富含柠檬酸有助消化，含丰富的维生素C，还含有有益血管健康的抗氧化剂，能促进肠道蠕动，加快排便。

  医生提醒：柠檬水不要空腹喝，也不要喝得过多。胃溃疡、胃酸过多、龋齿患者不宜经常食用柠檬。泡柠檬水的温度不要太高，可以和蜂蜜一起泡增加口感。