我国每年约有350万人死于冠心病，且有逐年增多之势。据估计，我国心血管病患者约有2.9亿。为降低心血管病的发生风险，在日常膳食中，多安排这些食物有好处。

    1.海鱼。海鱼富含多不饱和脂肪酸，有升高血清高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白的作用。与畜肉比较，鱼肉较易消化，脂肪含量也少，对预防动脉硬化和防控老年冠心病有重要意义。法国人是心血管病发生率较低的国家，重要原因即与常吃三文鱼、金枪鱼有关。在我国常见的含有较多的不饱和脂肪酸的海鱼是带鱼、黄花鱼等。

    2.海藻类食物。海带、紫菜、裙带菜等藻类食物富含矿物质、维生素B12，还含有多种生物活性物质。它所含的昆布氨酸和甘露醇，有降低血压的作用，含有的多不饱和脂肪酸EPA，能降低血脂和黏滞度，并能减轻动脉血管硬化。日本专家对冲绳地区居民的研究表明，该地居民长寿者多，心脏病的发生率很低，即与每日都吃紫菜有关。

    3.大豆及其制品。豆制品含有丰富的异黄酮、低聚糖、皂甙等活性物质，可以降低血液中胆固醇水平和软化血管。

    4.洋葱。洋葱含有一种有扩张血管作用的称作前列腺素A的活性物质，既能软化动脉血管，还能降低血脂水平。其所含的洋葱精油，不仅可降低胆固醇，还能增加高密度脂蛋白的含量。洋葱是法国人最多食用的一种蔬菜，常吃洋葱，是法国人心脏病发生率低的又一原因。

    5.大蒜。大蒜能消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降低血脂作用。

    6.茄子。茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外，所含的维生素P有软化动脉血管与增强微血管弹性的作用。紫茄子的维生素P含量较青茄子和白茄子多。

    7.紫甘蓝。紫甘蓝所含的花青素有保护心血管健康的作用。

    8.黑木耳与金针菇。黑木耳与金针菇等菇类食物能降低血液中的胆固醇水平，有软化血管和增强动脉弹性的作用。

    9.生姜。生姜含有一种含油树脂，具有明显的降低甘油三脂和胆固醇的作用。

    10.燕麦。燕麦的营养成分比较齐全，具有降低血脂，经常食用，可以防控动脉粥样硬化。

    11.荞麦。荞麦含有较丰富的不饱和油酸亚油酸，还含有大量的有软化血管作用的芦丁等成分，能增加血管弹性作用。

    12.红薯。红薯含有大量的胶原和黏多糖类物质，有维持动脉血管的弹性作用。

    13.山楂与山里红。山楂与山里红具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，常吃，还能降低血清中的胆固醇。

    14.茶叶。茶叶含有的茶多酚不仅能去脂，还具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用。所含的茶色素、茶多糖有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板凝集和抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。所以，有天天饮茶习惯的人群心血管病的发生概率，比不饮茶和少饮茶的人要低。