2、与正常肠道屏障功能的完善与破坏有关：如大多数牛奶过敏都发生在婴幼儿身上，这除了缺乏分解牛奶中半乳糖的酶导致孩子对牛奶中的乳糖耐受不良外，还有就是孩子的胃肠发育尚未成熟，胃肠黏膜通透性强，肠道菌群尚未完全建立，人体的消化能力不足，就很容易激活免疫细胞发生过敏，一般多表现为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应，荨麻疹、湿疹也是常见症状。

  3、与食物因素有关：理论上讲，任何食物都可以引起过敏，食物中的变应原成分是复杂的，但对蛋白质过敏的人群占大多数。

  4、其他如锻炼、饮酒、服用药物：如受体激动剂、血管紧张素转化酶抑制剂、三环类抗抑郁药、合并感染等都可能增加过敏反应的严重程度。