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反季水果本身无危害
春节将至，采购一些看上去“高端大气上档次”的反季水果食用或待客成为时尚。可是，怎么选？如何鉴别是否含有“激素”？
据有关农艺专家介绍，反季水果本身没有任何危害，并不是靠使用激素才生长的。但为了增加产量，有些果农们经常过量使用植物生长调节剂即激素，“催”出来的反季水果，虽然颜色可人，但果肉还未成熟。不过，越漂亮、越大、没味儿的水果也不完全一定是使用了激素。例如：果面漂亮可以通过套袋技术解决，果个大小和品种也有关系，至于口感，有的水果就是不用激素口感也不好，其原因是一些果农为了增加产量，在成熟期浇水量过大所致。
选水果不能做“外貌控”
农艺专家提醒，在选购水果时，要改掉“外貌控”的错误习惯。据业内人士介绍，在全国主要的大水果批发市场，包括北京、上海、广州等地，以反季节油桃为例，市场里同时有用激素的和没用激素的，用激素的价格高，没用激素的不好卖。商贩说：看着好看就行，不用考虑口感。正是消费者错误的消费心理，导致激素在水果生产领域“大显身手”。
借双“慧眼”识别激素水果
据农艺专家介绍，常见水果是否使用激素等有害物质是可以辨别的。
桃：成熟时间早，果型上下拉长，颜色亮丽，水分特别大，毫无口感和香味。
草莓：中间有空心，形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂后生长期变短，颜色鲜艳果味却变淡了。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。
西瓜：超标使用催熟剂、膨大剂的西瓜皮上条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
葡萄：一些不法商贩会将催熟剂用水按比例稀释，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
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