据介绍，新标准的限量指标偏重于蔬菜、水果等鲜食农产品，针对农药残留超标问题多发、易发的状况，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量指标，比现行标准增加了904项。新标准还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新版标准被称为“我国最严谨的农药残留国家标准”。以黄瓜为例，在此前对无公害黄瓜的13项监测标准中，毒死蜱等7种农药的残留值要求在0.1~0.5mg/kg之间，而新标准中，将毒死蜱的残留限量明确为最高0.1mg/kg。